Pěstování v uzavřených prostorech
Hlíva ústřičná se může pěstovat v uzavřených prostorech po celý rok. Ideálně se k tomu hodí sklepy, altány a garáže. Bloky substrátu prorostlé podhoubím, pěstujeme v místě, kde teplota nepřesahuje 22 ° C, nicméně nejvhodnější teplota je mezi 10 ° C a 16 ° C. Hlíva ústřičná bez ohledu na odrůdu je houba, která roste i při nízkých teplotách. Vysoká teplota je příčinou toho, že počet trsů je menší a klobouky mají nižší kvalitu (jsou lehčí a papírové).
Jedním z velmi důležitých prvků na který klademe důraz je to, že v místnosti, ve které plánujeme pěstování, musíme zajistit přístup k dennímu světlu nebo dosvítit umělým světlem (nelépe žárovka fluorescenční barvy podobná dennímu světlu).
Začáteční fáze pěstování, kdy nastupuje růst podhoubí, může probíhat v naprosté tmě, ale jakmile najdeme v otvorech první plodnice hub ( z bílého porostu se začnou objevovat černé kloboučky velikosti špičky od zápalky) od této chvíle musíme zpřístupnit denní světlo cca. 8 hodin denně. Po tuto dobu bychom měli prostor větrat, abychom odstranili přebytečný oxid uhličitý v místnosti.
Ve fázi vyrůstání plodnic (hub) a jejich růstu je třeba udržovat vysokou vlhkost cca 85%. Pokud je vzduch příliš suchý doporučujeme umístit blok nad nádobu s vodou tak, aby se nedotýkal hladiny. Houby můžeme mlžit rozprašovačem pouze tehdy, když dosáhly velikost alespoň 2 cm. Nesmíme zapomínat, že houby nemohou být mokré, proto když zaléváme blok musíme zvýšit větrání, aby se voda mohla vypařit do 2 hodin.
Pěstování na čerstvém vzduchu
Pěstovat můžete od března do října včetně. Mráz ani sníh neohrozí řádně zavedené pěstování. Nízká teplota zpomaluje proces rozvíjení podhoubí. Při pěstování ve volném prostoru umístíme bloky substrátu prorostlé podhoubím na stinném místě chráněném před větrem a přímým sluncem. Nenechte blok na dosah přímého slunečního záření.
Brzy na jaře a pozdě na podzim - velmi dobrým místem je skleník, pařeniště nebo foliový tunel, ale musíme je zatemnit.
Další řešení, které doporučujeme je vykopat díru 60 cm x 120 cm a 40-50 cm hlubokou. Z vykopané zeminy na třech stranách vytvořte násep, zanechejte přístup světla ze severu. Shora zastíníte důlek např. fólií a polistyrenem.
Při teplotě 10-22° C se asi po dvou týdnech , objeví první houby. V průběhu 3 až 4měsíců se houby objevují pravidelně v menších nebo větších intervalech tzv. vlnách.
Sklizeň
Za optimálních podmínek se sklízí s přestávkami 2-3 týdnů. Houby sbírejte tehdy, pokud se okraje těch největších klobouků začínají narovnávat. Sbírejte celý trs. Vyřezávání několika plodnic a zanechání ostatních může být příčinou jejich zániku. Nejúrodnější jsou první 3 vlny (2-3 měsíce pěstování). Pokud zjistíte, že blok je po druhé vlně příliš lehký a suchý, můžete jej ponořit do studené vody po dobu 2-3 hod. a pak postavit na své místo.
Po každé sklizni udržujte vysokou vlhkost, protože z vysušeného substrátu nebude další úroda, nebo bude slabší (můžete zalévat vodou místa kolem bloku). Vezměte také na vědomí, že je třeba vyčistit otvory od pozůstalých kořenů hub (tam, kde zůstal kořen jej musíme opatrně vydlabat), aby se vzduch dostával do slámy v otvorech.
Sláma po pěstování hlívy ústřičné je vynikající organické hnojivo, které můžeme použít na zahradě.
